广东11选5开奖记录

欢迎您访问山东快睿微波设备有限公司官方网站!

微波烘干设备

智能工业微波设备整体解决方案
智能干燥设备整体解决方案

微波杀菌设备有效的保护食品中的维生素

文章来源:快睿微波   作者:快睿微波   发布时间:2018-12-12 16:50   浏览次数:

返回:技术支持

在食品加工中,水果蔬菜类产品中的维生素是受保护的成分。有研究发现,微波对维生素的破坏比常规加工要小的很多。因此,微波杀菌设备工艺对水果蔬菜很合适,从维生素营养价值方面来衡量,微波加热是高质量的。

微波杀菌设备

1、维生素C

维生素C损失的主要原因是很容易被氧化。加热是维生素C含量减少的主要原因,温度越高,作用时间越长,维生素C损失越多。在加工过程中,高温加热时间越短,对保存维生素C越有利,微波杀菌设备加工比传统方法加工的蔬菜中保存的维生素C多,其原因主要是微波加热速度快,作用时间短。

2、维生素E

在微波辐射的作用下,植物油中的不饱和油脂酸、维生素E等不稳定成分会发生一定程度的变化,因而影响到植物油的品质。在不同的微波辐射时间下,植物油中维生素E的含量发生了显著变化,但适宜的微波辐射强度能较好的保存食品中维生素E。

3、维生素B1,维生素B2,维生素B6和维生素A

维生素B1、维生素B2、维生素B6是B族维生素中对光和热比较敏感的维生素,在加工过程中有不同程度的损失,维生素A对光和热也很敏感,在高温和有氧存在时,维生素A容易分解。微波杀菌设备对维生素B1、维生素B2、维生素B6无特别的影响,对维生素A存在轻微的破坏作用,但相对于传统加工工艺来说影响小得多。

广东11选5开奖记录相关的文章: 微波杀菌设备

大圣棋牌APP下载 广东11选5走势图 广东11选5走势图 立即博 广东11选5走势图 立即博 大圣棋牌 广东11选5走势图 广东11选5开奖结果 大圣棋牌官网版下载